کیک رولتی رد ولوت

Home/تگرال و پودر آماده محصولات قنادی/کیک رولتی رد ولوت

کیک رولتی ردولوت

فرمول پیشنهادی و روش تهیه

پودر نیمه آماده ردولوت	1 کیلوگرم
تخم مرغ	600 گرم
روغن	250 گرم
آب	150 گرم

شرایط میکس و پخت

دمای پخت	220 درجه سانتی گراد که به 200 درجه کاهش یابد
زمان پخت	15 الی 20 دقیقه

دانلود فایل PDF

آماده سازی :

زرده و سفیده تخم مرغ را با سرعت متوسط به مدت 5-3 دقیقه مخلوط نمائید تا به سفیدی متمایل شود. سپس به ترتیب آب – روغن و پودر ردولوت را اضافه نمائید و میکس کنید. این فرایند در طول ۳۰ ثانیه باید صورت بگیرد.
با کاهش دما و بسته بودن تهویه (‌دمپر ) پخت گردد .
مطابق میل خود تزئین نمائید .