بهبود بان (بهبود دهنده نان های مسطح)
مقادیر پیشنهادی از بهبود دهنده بهبود بان برای نان های مسطح
| لواش و تافتون |
0.3 درصد |
3 گرم به ازای هر کیلوگرم آرد |
| سنگک |
0.5 درصد |
5 گرم به ازای هر یک کیلوگرم آرد |
| بربری |
1 درصد |
10 گرم به ازای هر یک کیلوگرم آرد |
نکته :
در صورتی که از آرد کامل برای تولید نان استفاده شود دوز مصرف بالاتر می رود. به عبارت دیگر هر چه آرد سبوس بیشتری داشته باشد، دوز مصرف بیشتر است.