نان پورپور چاباتا

آماده سازی : 

• کلیه مواد به سرعت میکس گردد تا خمیر نرمی بدست آید . خمیر در روغن زیتون نگهداری گردد و روی آن کاور(سلفون) پلاستیکی کشیده و به خمیر استراحت دهید.
• پس از استراحت خمیر روی میزی آغشته به آرد چاودار به شکل مناسب در بیاورید.
• در سینی های مخصوص در پروفر برای تخمیر قرارداده شود زمان تخمیر حدود 45 دقیقه با بخار و سپس تهویه با در باز به مدت 10 دقیقه صورت پذیرد .
• پس از آن پخت گردد تا نان برشته و ترد گردد.