کورن میکس دایرکت       

فرمول پیشنهادی و روش تهیه

شرایط میکس و پخت :

• ابتدا آب و مواد کورن میکس  به مدت حدود 2 دقیقه هم زده شود و سپس سایر مواد اضافه شوند.
• میکس اولیه / دور کند                                 ۴-۳  دقیقه   
• میکس نهائی / دور تند                                 ۶-۵  دقیقه
• زمان استراحت خمیر :                                 ۱۵-۱۰ دقیقه
• مقدار خمیر (وزن هر چانه) :                       150-200 گرم
• دمای اتاق بخار :                                        32-30 درجه سانتیگراد
• مدت زمان تخمیر:                                      ۷۰ دقیقه
• رطوبت اتاق بخار :                                       75٪ - 70 
• دمای پخت فر :                                         260 درجه سانتیگراد
• زمان پخت فر :                                           15-10 دقیقه