باگت ذرت     

فرمول پیشنهادی و روش تهیه

شرایط میکس و پخت :

• زمان میکس :                                      6-4  دقیقه    
• تیپ میکسر :                                       اسپیرال  
• درجه  حرارت  خمیر :                             29-27  درجه  سانتی گراد
• زمان استراحت :                                   20-10   دقیقه   
• میزان وزن  چانه:                                  350-70  گرم
• مدت زمان تخمیر :                                60-50 دقیقه  (دمای اتاق بخار: ۳۵-۳۰ درجه سانتی گراد)
• حرارت پخت :                                      240-210  درجه سانتیگراد
• زمان  پخت :                                       25-17    دقیقه  بسته  به  نوع  فر                                                                                                                               

آماده سازی :

• تمام  مواد با یکدیگر با سرعت  متوسط میکس نموده تا  خمیر  نیمه  نرمی بدست  آید. پس از زمان استراحت، خمیر  را به  قطعات بلند شکل  داده  و  از پودر بهبود دهنده ذرت  روی خمیر هم بپاشید و بعد از تخمیر  پخت گردد .
• پارامتر ها  بسته  به  نوع  خط تولید  شما  قابل  تغییر  است .

مواد تشکیل دهنده 

 آرد ذرت

دانه های ذرت

 آرد سویا

 آرد گندم

 مغر تخمه آفتاب گردان

فواید ذرت

• ضد سرطان
• سرشار از ویتامین های گروه B و C
• مؤثر در رفع کم خونی
• تقویت مو و ناخن
• بهبود در هضم و گوارش                
• سرشار از پتاسیم
• ضد افسردگی