کیک اسفنجی ردولوت 

فرمول پیشنهادی و روش تهیه

شرایط میکس و پخت :

• زمان  همزدن:                     2-1  دقیقه با  سرعت  پائین        7 – 5  دقیقه با سرعت بالا                                      
• دمای پخت :                         190-170درجه  سانتیگراد
• زمان  پخت :                     30-20 دقیقه                                            

آماده سازی :  

• تخم مرغ ها را در میکسر به مدت ۲ دقیقه با دور کند مخلوط نموده و سپس ۸ دقیقه با دور تند مخلوط می کنیم. سپس آب را اضافه کرده به مدت ۲۰  ثانیه با دور کند مخلوط می کنیم و نهایتا، ردولوت را در میکسر به صورت آرام اضافه کرده تا با تخم مرغ و آب مخلوط شود. این فرایند در طول ۳۰ ثانیه باید صورت بگیرد. خمیر کیک آماده ریختن در قالب است.