براونی      

ویژگی براونی

طعم قوی شکلات از بارزترین ویژگی های براونی است که در محصولات قنادی بسیار پر مصرف می باشد .  با دارا بودن بافتی منحصر بفرد و متفاوت از سایر کیک ها و نیز طعمی دلپذیر از محبوبیت فراگیری در سراسر دنیا برخوردار است.

فرمول پیشنهادی و روش تهیه

شرایط میکس و پخت :

• پس از میکس کردن زرده با سفیده تخم مرغ، به ترتیب روغن، آب و سپس پودر کیک براونی در میکسر اضافه شود.
• زمان میکس:               ۴-۲ دقیقه
• سرعت میکس:            دور متوسط
• نوع قالب:                  سینی کیک ۶۰×۲۰ سانتی متر
• مقدار خمیر:                ۲۴۰۰ گرم
• دمای پخت :                190 – 160 درجه سانتیگراد
• زمان  پخت:                 40-35 دقیقه